Der Plan
Jungs, jetzt wird es ernst. Wir lieben Torten, aber Kalorienbomben können wir nicht gebrauchen. Hier ist die Lösung: Ein Plus an Protein und ein massives Minus an Kalorien.
Die Schatzkammer (Zutaten)
- 1 Kochbeutel Reis (125g / 430 kcal)
- 3 Eiweiß & ein Schuss Milch (0,1%)
- 1000 g Speisequark (120g Protein!)
- 300 g Stracciatellajoghurt
- 1 Dose Ananas (natursüß)
- 12 Blatt Gelatine
- 1 Beutel Götterspeise Zitrone & Süßstoff
Die Konstruktion
1. Das Fundament (Der Reisboden)
Den Reis kochen und auskühlen lassen. Mit 3 Eiweiß, etwas Milch, einer Prise Salz, Zimt und Süßstoff vermengen, bis die Masse zähflüssig ist. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Bei 180 Grad ca. 10 Min. backen, bis die Ränder leicht braun werden. Abkühlen lassen, Papier entfernen und zurück in die Form.
2. Die Füllung
Quark und Joghurt mischen. Ananasstücke vierteln und unterheben. Die Gelatine einweichen, im erhitzten Ananassaft auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Alles auf den Reisboden geben und im Kühlschrank (ca. 2 Std. oder über Nacht) fest werden lassen.
Das Finish
3. Die Götterspeise-Glasur
500 ml Wasser mit Götterspeise und Süßstoff (statt Zucker) unter Erwärmen auflösen. Vorsichtig über die feste Quarkschicht gießen und erstarren lassen.
Die Bilanz
Die gesamte Torte kommt auf ca. 1973 kcal. Bei 12 Stücken bedeutet das:
Nur 165 kcal pro Stück!
Genuss ohne schlechtes Gewissen. Reinschaufeln erlaubt! 🍴✨