Die Vorratskammer
Wenn es schnell gehen muss, aber der Gaumen nach "Lecker, Lecker" verlangt. Hier ist alles, was du brauchst:
- 500 g extra breite Bandnudeln
- 1 Pckg. Kirschtomaten & Frühlingszwiebeln
- ½ Glas Kapernäpfel & schwarze Oliven
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 2-3 Steaks (Rind, Pute oder Huhn)
- 2 Zitronen, Parmesan & Zauberpulver (Gefro)
Pfannen-Power
Wasser aufsetzen, Salz rein, Pasta 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Öl (gerne auch Sonnenblumenöl) andünsten.
Das Fleisch in Streifen schneiden und scharf anbraten. Zauberpulver, Salz und reichlich geschroteten Pfeffer dazu.
Das Finale der Pfanne: Halbierte Kirschtomaten, geschnittene getrocknete Tomaten, Kapern und Oliven unterrühren. Den Saft der Zitronen dazugeben, kurz aufkochen und vom Feuer nehmen.
Das Finish
Die fertige Pasta abgießen und in eine maskuline Schüssel geben. Den Pfanneninhalt (und wer mag, das Öl aus dem Tomatenglas) drübergeben und mit der Kochzange ordentlich durchmischen.
Zum Schluss mit dem Sparschäler den Parmesan grob darüber hobeln. Ein bisschen Olivenöl extra schadet nie!
Serviert mit Rucola und Weißbrot – das wird lecker enden! 🍷✨
🥕 Pasta mit Ofengemüse 🍆
Die Zutatenliste
Ein herrlich unkompliziertes Gericht, das durch das Röstaroma des Gemüses besticht.
- 500g Barilla Bavette No. 13
- 1-2 Zwiebeln, 1 Aubergine, 1 Zucchini
- 2-3 frische Tomaten
- 1 Zitrone
- Parmesan am Stück
- Zauberpulver (Gefro oder Tello)
- Olivenöl (und Sonnenblumenöl zum Marinieren)
- Grober Pfeffer & eine Prise Salz
Die Alchemie des Ofens
Das Gemüse waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Jetzt kommt der wichtige Teil: Die Marinade.
Die Würfel mit Zitronensaft, einer Prise Salz, einem knappen Esslöffel Zauberpulver und etwas Sonnenblumenöl vermengen. Tipp: Wer Zeit hat, lässt das Ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen – so wird der Geschmack noch intensiver!
Alles in eine feuerfeste Form geben und für eine knappe halbe Stunde ins Backrohr. Sobald sich die Kanten oben braun verfärben, mehrmals gut durchmischen.
Das Zusammenspiel
Sobald das Gemüse in den Ofen wandert, das Nudelwasser aufsetzen. So wird beides gleichzeitig fertig.
Die Bavette abseihen und in eine schöne Schüssel geben. Das heiße, duftende Ofengemüse direkt darüber verteilen und vorsichtig durchmischen.
Zum krönenden Abschluss Parmesanstreifen mit dem Sparschäler abziehen und nun das gute Olivenöl großzügig darüber geben. Fertig!
Ein einfaches Gedicht aus dem Ofen. Guten Appetit! 🍷✨